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May-2017

Como hacer Sopa Tom Yam – Recetas cocina tailandesa

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Como hacer Sopa Tom Yam – Recetas cocina tailandesa
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¿Te gustaría aprender como cocinar Sopa Tom Yam? Quieres aprender a cocinar una de la sopas más sabrosas que hay en la cocina tailandesa?

COCINAR SOPA TOM YAM EN CASA

Si eres un amante de las sopas picantes, del sabor fuerte de la Galanga o Jengibre y te gusta el toque final del Lemongrass, la Sopa Tom Yam seguramente que te va a encantar y va ser uno de tus platos principales en tu viaje por Tailandia. La Sopa Tom Yam es uno de los platos más importantes que hay en la gastronomía tailandesa, lo que hace que sea común en cualquier celebración o comida de amigos entre la gente local. Con un sabor picante, el Tom Yam mezcla sabores intensos como la Galanga o Jengibre tailandés y el Lemongrass que hace que el picante y el punto ácido de la Lima se mezcle y realce el gusto del marisco.

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COMO COCINAR SOPA TOM YAM EN CASA – COCINA FACIL TAILANDESA

Si tu idea es sorprender un día a tus familiares o amigos con este plato te dejamos a continuación nuestra para saber como cocinar Sopa Tom Yam en casa de una manera fácil y sencilla.

Receta sopa tom yam paso a paso

  1. Pelamos las gambas o langostinos dejándolos solo la cola. Con las cabezas y las cáscaras haremos el caldo. Para ello podremos en una cazuela un poco de aceite y empezaremos a marcar el marisco. Con una espátula aplastamos bien las cabezas para sacar todo su jugo. Cuando los restos de las gambas o langostinos estén dorados añadiremos el agua y dejaremos cocer unos 20 min juntos a los trozos de calamar que habremos cortado en rodajas previamente.
  2. Pasado este tiempo cuela el caldo y hecha la leche de coco.
  3. Añade el calamar que habremos preparado y cortado previamente.
  4. Machacamos con el filo del cuchillo unos diente de ajos y se lo añadimos junto con trozos grande de lemongrass, chile picante, setas y un manojo de cilantro picado muy finamente. Añade tambien en este momento la Galanga.
  5. Dejamos que hierva e inmediatamente añadimos las gambas o langostinos.
  6. Apagamos el fuego y añadimos nuestro toque final con leche de coco. Mientras dejamos cocer el marisco con el calor de la sopa,  preparamos nuestro toque final, que lo haremos poniendo en un bol el resto de la leche coco, una cucharada de pasta de chile o chile en polvo, una cucharada de salsa de pescado y el zumo de lima. Todo esto lo batimos bien para añadir más tarde.
  7. Servimos inmediatamente. Presenta la sopa en típicos platos chinos y acompaña la sopa con arroz.

Como ves, es fácil aprender como cocinar Sopa Tom Yam en casa.. esperamos que te animes a probar la receta y que le guste a tu gente !!!

Ingredientes para 4 personas

Los ingredientes para cuartos personas son los siguientes:

  • 500 gr de gambas o langostinos.
  • 200 gr de calamar
  • 300 gr de setas, champiñones u hongos.
  • 1 lata de leche de coco.
  • 1 trozo de galanga.
  • 4 dientes de ajo.
  • 4 chiles o guindillas.
  • 1 manojo de cilantro por persona.
  • 2 limas para hacer el zumo.
  • 1 tallo de lemongrass.
  • Hojas de lima.
  • 1 cucharada de salsa de pescado.
  • 1 cucharada de pasta de chile o chile molido.

Consejos Mochileros

  • La Sopa Tom Yam es una sopa picante. Sin ese toque en la cocción, el sabor pierde mucho.Aunque está mucho más sabrosa con leche de coco, la Sopa Tam Yom también puede cocinarse sin ella.
  • Aprovecha el típico caldo de pescado para enriquecer mejor la sopa. Si haces un caldo de pescado bien rico y sabroso el plato estaría todavía más delicioso. También podrás añadir al plato almejas o mejillones. Cualquier marisco casa perfectamente con este plato.
  • Podrás encontrar la Galanga, el Lemomgrass y las hojas de Lima en tiendas especializadas en productos asiáticos. Si no encuentras la Galanga fresca podrás usar la Galanga deshidratada.

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