26
Mar-2017

Como cocinar arroz glutinoso – Receta comida tailandes de Sticky Rice

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Como cocinar arroz glutinoso – Receta comida tailandes de Sticky Rice
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Aprende como cocinar arroz glutinoso en casa, aprender a preparar el típico Sticky Rice.

como cocinar arroz glutinoso

COMO COCINAR ARROZ GLUTINOSO – receta FÁCIL

El arroz glutinoso o Sticky Rice es una de las variedades de arroz más comunes y sabrosas que podremos encontrar en nuestro viaje por Tailandia. Típico de la región de Isan, gracias a su cocción, este arroz queda pegajoso con lo que sirve de acompañante para comer diferente platos callejeros en especial carne (pollo o cerdo) a la barbacoa o ensaladas picante como la de papaya. También es ideal para hacer dulces (con plátano frito) o el famoso Sticky Rice con Mango.

Si tu idea es cocinar este arroz en casa te dejamos nuestra receta personal para saber como cocinar arroz glutinoso de una manera fácil y sencilla.

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receta arroz glutinoso (sticky rice)

La variedad más común que podremos encontrar en nuestros países de arroz glutinoso es el típico arroz japonés para hacer sushi, con lo que no te será difícil de encontrar en establecimientos especializados en cocina japonesa.

COMO COCINAR ARROZ GLUTINOSO EN CASA

  • Uno de los principales trucos es dejar durante toda la noche el arroz en remojo.
  • Antes de ponerlo a vaporizar lavamos con abundante agua el arroz y repetiremos tantas veces que sean necesaria hasta que el agua salga clara o sin almidón.
  • En una olla vaporera pondremos agua en abundancia pero sin llegar a tocar el arroz. Para evitar que el arroz se cuele por el vaporero lo ideal es colocar una tela en el fondo de la vaporera.
  • Ponemos el arroz dentro de la tela y lo cubrimos completamente.
  • Ponemos a fuego fuerte hasta que comience a hervir, bajamos el fuego y dejaremos que el arroz se vaporice durante unos 30 min.
  • Una vez hecho lo ponemos en una tabla y extendemos para quitarle todo el vapor.
  • Tras esto ya estará hecho y sobre todo perfecto para apelmazar y hacer las típicas bolitas.

Consejos Mochileros

  • El arroz glutinoso se come con las manos siendo el equivalente a nuestro pan.
  • Es ideal para acompañar barbacoas de carne.
  • Para servirlo lo mejor será en pequeños cuencos. Si eres un amante de la cocina nuestro consejo es que en tu viaje por Tailandia compres los típicos cestos de mimbre, aparte de un buen recuerdo te servirán para lucir más el plato.

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