01
Sep-2014

EL COCO EN LA COCINA TAILANDESA

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EL COCO EN LA COCINA TAILANDESA
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¿Quieres conocer que usos tiene el coco en la cocina tailandesa? ¿Quieres conocer uno de los ingredientes más exóticos que hay en la cocina de Tailandia?

Una de las cosas que primero nos sorprenderá cuando estamos disfrutando de la cocina y comida tailandesa es el uso del coco, tanto en sopas, como en batidos y hasta en dulces, siendo un ingrediente muy común y utilizado.

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EL COCO EN LA COCINA TAILANDESA

El coco como tal es el fruto de la palmera cocotera, árbol característico de toda zona tropical y que adorna el paisaje en cualquier playa. Este fruto siempre fue muy apreciado pues aparte de proporcionar pulpa también proporciona agua, lo que permite poder utilizar ambas y lo que hace que sea un fruto tan especial. Su consumo es muy antiguo , de hecho hay referencias a el en libros clásicos hindus que lo nombran como el árbol de todas las dotes por el uso tan variado que se da a la palmera cocotera.

Su valor nutricional es alto, pues posee cualidades minerales excelentes y oligoelementos lo que hace que posea múltiples propiedades beneficiosas. De estas destacan sobre todo que es hidratante , remineralizante, antioxidante, energético y lo mejor de todo con nula toxicidad.

Esto ha hecho que sea muy utilizado en la cocina tailandesa siendo parte importante de su gastronomía. El coco se suele asociar a la gastronomía más típica del sur de Tailandia, muy influenciada por las cocinas hindu y malaya. Este uso suele ser en la utilización de sopas de con curry (masaman curry o green and rde curry),  sopas específicamente hechas con la propia leche o platos tan conocidos y sabrosos como en la tom yam kung (la famosa sopa de gambas tailandesa). También es típica su utilización para hacer postres con bases de arroz como el conocido mango con sticky rice (arroz dulzón) o rayando su pulpa seca

También es muy común tomarlo como bebida refrescante, directamente bebiendo su agua en el propio coco o ya en una versión más moderna en un típico shake o batido de coco. Sin duda, disfrutar y degustar la cocina tailandesa no se puede asociar sin este ingrediente tan típico.

Esperamos que ahora que sabéis un poco más lo que es el coco en la cocina tailandesa, disfrutéis mucho más de la rica gastronomía del país

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CONSEJOS MOCHILEROS: 

– Consulta el siguiente enlace donde descubrirás un poco más los platos cocinados con coco más comunes que hay en Tailandia

– Intenta beber un coco todos los días, es súper barato y fácil de encontrar en cualquier sitio

– Si lo tomas en formato shake o batido que te lo hagan con autentica leche y pulpa natural y no de bote. No tiene nada que ver el sabor

– No olvides probar cuando este en el sur de Tailandia un buen masaman curry.

– No olvides probar una deliciosa tom yam khung en los numerosos restaurantes de mariscos y pescados que encontraras.

– Cuidado con estés entre palmeras, la caída de coco provoca muchas muchos accidentes. NUNCA TE QUEDES DORMIDO DEBAJO DE UNA (no es broma).

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